Un assureur de Lyon, ville réputée pour sa gastronomie, propose une garantie «perte d’étoile» aux restaurants ayant déjà une étoile au Guide Michelin. L’offre qui intègre l’intervention d’une agence de communication, permet aux grands chefs cuisiniers de reconquérir une image en cas de rétrogradation.
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[3] https://www.atlas-mag.net/issue/afrique-et-moyen-orient-les-difficultes-dexister